Sakızlı Muhallebi
Elif Korkmazel
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pirinç unu
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 adet damla sakızı
Üzeri için:
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı şeker
Tereyağı ve pirinç ununu tencerede hafifçe kavurun. Ateşten alıp 4 su bardağı sütü, 1 su bardağı toz şekeri yavaş yavaş ilave edip iyice karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirin. Dövülmüş damla sakızını damuhallebiye ekleyip ocaktan alın. 10 dakika çırpıcıyla karıştırın, servis kâsesine aktarıp soğumaya bırakın. Üzeri için: Yapışmaz bir tavada 1 su bardağı toz şekeri ve suyu koyup sallayarak karıştırın. İri kıyılmış ceviz içini ekleyip kavurmaya devamedin. Karışımı yağlı kâğıt üzerine dükün, soğutun. Soğuyunca parçalayarak muhallebinin üzerine koyup servis yapın.
