Sakızlı İrmik Tatlısı
1 litre süt
12 yemek kaşığı toz şeker
12 yemek kaşığı irmik
100 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı dövülmüş damla sakızı
2 yemek kaşığı susam
Orta boy bir tencerenin içine süt, toz şeker ve irmiği koyarak orta ısıdaki ocağın üzerine oturtun. Bir tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak katılaşıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocaktan alın. Sıcakken içine yağı ekleyip karıştırın.
Öte yandan ufak bir kasenin içine kırdığınız yumurtaları iyice çırptıktan sonra ılınan irmikli karışımın içine aktarın. Vanilya ve dövülmüş sakızı da ilave ettikten sonra tekrar karıştırın.
Bir taraftan da fırına dayanıklı, kenarları 2 parmak yüksekliğinde ve 30-35 santimetre ölçülerindeki orta boy kalıbın içini yumuşamış tereyağıyla yağlayın. Ilınan ve boza kıvamındaki irmik tatlısını içine boşaltın.
175 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika kadar pişirip çıkartın. Soğumasını bekleyip dilimleyerek servise sunun.
