Sakızlı Fırın Sütlaç
1 su bardağı toz şeker
3
yemek kaşığı
pirinç
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
3 adet damla sakızı
3
yemek kaşığı nişasta
Pirinçleri ayıklayıp yıkayın üzerine dört parmak geçecek şekilde su koyup karıştırmadan kaynatın. Pirinçler uzayınca ateşten alıp suyunu süzün. Bir bardak
sütü ayırarak, kalan
sütü bir tencereye
koyun. Süzülen
pirinçleri ve tuzu ilave ederek bir taşım kaynatın. Şeker ilave edin. Pirinçler uzayıncaya kadar, tahta bir kaşıkla ara sıa karıştırarak pişirin. Nişastayı ayırmış olduğu
muz 1 bardak
süt ile eritin. İçine dövülmüş damla sakızlarını ilave edin. Kaynamakta olan
sütlaca azar azar yedirerek ilave edin. Sütlaç koyulaşınca ateşten indirin. Isıya dayanıklı kaselere boşalın. Kaseleri tepsiye dizerek, tepsinin içine su doldurup fırının üst rafına
koyun. Fırının sadece üst kısmını yakarak kızartın.
Not: Fırın
sütlaçta
yumurta kullanımı
sütlacın rengini sarartacağı için tercih etmeyin. Sütlacın içinde bulunan şeker ve
süt, rengin değişmesini sağlayacaktır.