Sakızlı Fırın Sütlaç
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
3 adet damla sakızı
3 yemek kaşığı nişasta
Pirinçleri ayıklayıp yıkayın üzerine dört parmak geçecek şekilde su koyup karıştırmadan kaynatın. Pirinçler uzayınca ateşten alıp suyunu süzün. Bir bardak sütü ayırarak, kalan sütü bir tencereye koyun. Süzülen pirinçleri ve tuzu ilave ederek bir taşım kaynatın. Şeker ilave edin. Pirinçler uzayıncaya kadar, tahta bir kaşıkla ara sıa karıştırarak pişirin. Nişastayı ayırmış olduğumuz 1 bardak süt ile eritin. İçine dövülmüş damla sakızlarını ilave edin. Kaynamakta olan sütlaca azar azar yedirerek ilave edin. Sütlaç koyulaşınca ateşten indirin. Isıya dayanıklı kaselere boşalın. Kaseleri tepsiye dizerek, tepsinin içine su doldurup fırının üst rafına koyun. Fırının sadece üst kısmını yakarak kızartın.
Not: Fırın sütlaçta yumurta kullanımı sütlacın rengini sarartacağı için tercih etmeyin. Sütlacın içinde bulunan şeker ve süt, rengin değişmesini sağlayacaktır.
