Sakızlı Fırın Sütlaç
Malzemeler:
4 su bardağı süt
Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
Yarı su bardağı mısır nişastası
2-3 parça damla sakızı
Hazırlanışı:
Pirincin üzerine 2 su bardağı su eklenir. Kısık ateşte suyu tamamen çekene dek pişirilir. Pirinç soğuduktan sonra üzerine soğuk süt, şeker, 1 çay bardağı suyla karıştırılmış nişasta eklenir. Sürekli karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ocaktan almadan hemen önce dövülmüş damla sakızı eklenir. Sütlaç hafif ıslatılmış, fırın ısısına dayanıklı kaselere 1 parmak boşluk bırakarak doldurulur. Kaseler tepsiye yerleştirilir. Tepsiye yarı seviyesine kadar su konur. Sütlaçlı tepsi önceden ısıtılmış 195 derece fırına sürülür. Sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirilir. Soğutalarak servise sunulur.
Not: Bu şekilde hazırlanan fırın sütlacın kızarması için ayrıca yumurta sarısı kullanmaya lüzum yoktur.
