Sakız Kabaklı Focaccia
https://www.sabah.com.tr
3 adet sakız kabağı
10 adet
kiraz domates
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık
süt
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
300 gram tam buğday unu
1/2 su bardağı
zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
Su ve
sütü karıştırıp, maya, toz şeker ve tuz ilave edip, mikserin düşük hızında karıştırın. Unun yarısını ilave edip, orta hızda çalıştırmaya devam edin. Kalan unu kaşık kaşık ekleyip mikserle karıştırın. Zeytinyağının 3/4'ünü ilave edip ele yapışmayan ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yaklaşık 5-6 dakika karıştırın. Cam bir kaba alıp, üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 1 saat hamur iki misli büyüklüğe ulaşıp göz göz olana dek mayalanmaya bırakın. Büyük boy dikdörtgen bir kalıbı kalan
zeytinyağı ile yağlayıp, hamuru elinizle kalıba bastırarak yerleştirin. Üzerini örtüp, 1 saat daha dinlendirin. Ka
bakları rulo şeklinde sarılacak incelikte dilimleyin. Daha sonra rulo şeklinde yuvarlayın ve hamurun üzerine tek tek yerleştirin. Domatesleri de boşluklara yerleştirin. Üzerine
zeytinyağı gezdirip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30-40 dakika pişirin.