Şakir Ağa Kebabı
3 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Tatlı Kaşığı kırmızı biber
1 Çay Kaşığı karabiber
70 gr rendelenmiş kaşar peyniri
500 gr patates
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Adet yumurta
1 Adet soğan
600 gr dana kıyması
1 Su Bardağı süt
Kenarları yüksek bir kek kalıbını yağa bulayıp, bir kenara bırakın. Sütün yarısını bir tencereye koyarak ateşe oturtun. Buna ufalanmış bayat ekmek içini katın ve karıştırın. Beş dakika sonra ateşten indirin. Rendelenmiş soğanı kıymayla birlikte bir tepsiye koyun. Buna sütlü ekmek içini, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyip, yoğurun. Sonra bu karışımı yağlanmış olan kek kalıbının içine boşaltın ve elinizle her tarafına eşit olarak yayın. Üstünü iyice yağlanmış olan kağıtla örttükten sonra, orta ısılı fırında yarım saat pişirin. Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Ezilen patatesleri kalan margarin ve sütle birlikte bir tencereye koyup, ateşe oturtun. Beş dakika kadar karıştırarak pişirin. Pişmiş eti fırından çıkarın ve bir tabağa ters çevirerek boşaltın. Püreyi etin üzerine döküp, kaşıkla biçimlendirin. Rendelenmiş kaşar peynirini de pürenin üstüne serptikten sonra tekrar fırına sürün ve üzer kızarıncaya kadar bırakın. Yemeği fırından çıkarınca üstüne kırmızı biberi serpip, sıcak olarak servis yapın.
