Sakala Çarpan Çorbası (Amasya)
Amasya Valiliği
1 su bardağı
mercimek
1
yemek kaşığı un
1 su bardağı erişte
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
soğan
Nane ve pul
biber
Yağda
soğan kavrulur. Un katılarak karıştırılır. Nane, tuz ve pul
biber konulur. Su ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya önceden pişmiş
mercimek ile erişteler ilave edilir. Sıcak servis yapılır.