Sahtışor (Şanlıurfa)
Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi
Yeteri kadar koruk suyu
3 salatalık
3 adet yeşil
biber
2 adet
domates
6-7 diş
sarımsak
Kuru nane
Tuz
Salatalık, yeşil
biber ve
domates küçük küçük doğranıp bir kâseye konulur. Ayıklandıktan sonra tuz ile ezilmiş
sarımsaklar koruk suyuna eklenir, kâseye boşaltılır, tuz eklenir. Ekşisi damağa göre ayarlanıp üzerine kuru nane eklenir.
Not: Farsça, aşırı, haddinden fazla anlamına gelen saht ile tuzlu anlamına gelen şur sözcüklerinden bozmadır.