Şahsi Ekmek Balığı
1 adet bayat ekmek
2 adet
yumurta
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı krem
peynir
1 adet haşlanmış
patates
Kızartma yağı
Ekmek serçe parmak kalınlığında dilimlenir. Haşlanmış
patates soyulur, bir çatalla iyice ezilir. Üzerine
yumurtalar kırılır,
süt, un, krem
peynir, tuz, kara
biber ve toz kırmızı
biber ilave edilir. Hiç pürüz kalmayana kadar çırpılır. Tavaya yağ konur, iyice ısınınca ekmek dilimleri bu bulamaca bulanır ve iki yüzü pembeleşene kadar kızartılır. Fazla yağını almak için kağıda çıkarılır.