15 adet çarliston biber
Kızartmalık zeytinyağı
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Biberler yıkanır, kağıt havluyla silinerek kurulanır. Bir kaç yerine bıçağın ucuyla delik atılır. Tavaya zeytinyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Kızınca biberler atılır iki yüzü kızartılır, kağıt havluya çıkarılır. Diğer yanda domates ve sarımsak rendelenir, bir sos tenceresine aktarılır. Tuz, karabiber ve sıvıyağ eklenir, bir taşım pişirilir. Biberler servis tabağına konur, üzerine domatesli sos gezdirilir.
|
