ŞAHANE TAVUK
1 Küçük kutu konserve Mantar (suyu süzülmüş)
2 Bardak tavuk suyu
2 Bardak çiy krema
1 Doğranmış dolmalık biber,
2 Bardak pişmiş, ufak doğranmış Tavuk eti
1/2 Bardak sade yağ
1/2 Bardak un
1 Taze, tatlı doğranmış, kırmızı biber
1 Çay kaşığı tuz
1/4 Çay kaşığı karabiber
6 Bardak pilâv
Mantarlar ve yeşil biber sade yağda karıştırılarak 5 dakika pişirilir. Ateşten indirilip un, tuz ve karabiber katılır. Hafif ateşe oturtulup karıştırarak kabarcıklar çıkmaya başlayıncaya kadar pişirilir. Ateşten indirilir, et suyu ve krema katılır. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtılır. 1 dakika kaynatılıp tavuk eti ve kırmızı biber katılır. Sıcak olarak pilâv üzerine servis yapılır.
