Sahanda Satır Kebabı
500 gram
kuzu eti
50 gram kuyruk yağı
1
soğan
3 taze
soğan
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 sivri
biber
2
domates
Tuz, kara
biber, kimyon
İri doğranmış
soğanı on dakika kavurun. Ezilmiş
sarımsakları ve doğranmış sivri
biberleri ekleyip beş dakika çevirin. Rendelenmiş
domatesleri, tuz ve baharatı ilave ederek kapağını kapatın. Beş dakika pişirip sahana aktarın. Bu arada etleri keskin bir bıçakla irice doğrayın. Evde satır varsa onunla yapmak daha kolay tabii. Eti ve kuyruk yağını kıydıktan sonra sahandaki kavrulmuş
domatesli karışımın üzerine yerleştirip fırında pişmeye bırakın. İsterseniz eti önce tavada kavurup sonra sahana aktarın. 200 derecedeki fırında 40 dakika pişirin. Sahanı sofraya getirip, sofrayı zenginleştirin.