Sahanda Pastırmalı Yumurta
12 Yumurta
250 Gr. pastırma
8 Büyük soğan
8 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çay bardağı et suyu veya su
2 kahve kaşığı kırmızı biber
Yarım çorba kaşığı tuz
Büyükçe yayvan bir kaba tereyağı ile birlikte yarım ay şeklinde doğranmış soğanları koyarak hafif ölünceye kadar pişirin. Sonra buna kırmızı biber ve tuz da katarak karıştırın ve soğanları kabın içine yayarak üzerine pastırmaları döşeyin. Et suyu veya suyu da dökün kabın kapağını kapayın ve soğanlar suyunu çekinceye kadar hafif ateşte on beş dakika kadar pişirin. Sonra soğan ve pastırmalara çatalla yuvarlak on iki yuva açıp buralara yumurtaları kırın ve tekrar kapağını kapatarak hafif ateşte beş dakika daha pişirin sıcak servis yapın.
