Sahanda Pastırmalı Yumurta
12 Yumurta
250 Gr.
pastırma
8 Büyük
soğan
8 Çorba kaşığı tereyağı
2 Çay bardağı et suyu veya su
2 kahve kaşığı kırmızı
biber
Yarım çorba kaşığı tuz
Büyükçe y
ayvan bir kaba tereyağı ile birlikte yarım ay şeklinde doğranmış
soğanları koyarak hafif ölünceye kadar pişirin. Sonra buna kırmızı
biber ve tuz da katarak karıştırın ve
soğanları kabın içine yayarak üzerine
pastırmaları döşeyin. Et suyu veya suyu da dökün kabın kapağını kapayın ve
soğanlar suyunu çekinceye kadar hafif ateşte on beş dakika kadar pişirin. Sonra
soğan ve
pastırmalara çatalla yuvarlak on iki yuva açıp buralara
yumurtaları kırın ve tekrar kapağını kapatarak hafif ateşte beş dakika daha pişirin sıcak servis yapın.