Sahanda Kavurma
600 gram kuşbaşı kuzu eti
30 adet arpacık soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak
Hiç su koymadan sahanın içinde etleri 5 dakika kadar kavurun. Üzerine zeytinyağını ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra soyulmuş arpacık soğanları ilave edin. Ezilmiş sarımsakları, rendelenmiş domatesleri, biberleri ve tereyağını ekleyip kapağını kapatın, hiç su koymadan kısık ateşte 45 dakika pişmeye bırakın. Daha sonra karıştırıp sıcak lavaş içinde ikram edin.
