SAHAN KÖFTESİ
Yarım kilodan fazla kıymayı rendelerımiş 2 küçükçe soğan, ıslatılmış ve ufalarımış 3 dilim iç bayat ekmek, bir yumurta, 1 kahve kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 dis sarmısak, yarım demet maydanozla birlikte kağıda 10 dakika kadar yoğurun., Elde edilen bu köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde köfte biçimi verin. Köfteleri içinde eritilmiş 2,5 yemek kaşığı sadeyağı olan tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yeteri kadar salça, tuz koyun. Tepsinin kapağını kapatıp pişirin.
