Sağlıklı Mücver
http://www.verita.com.tr
500 g Jackfruit meyvesi
2 çorba kaşığı çekilmiş keten tohumu( 6 çorba kaşığı su ile şişirilmiş.)
1 tatlı kaşığı hardal tozu (1 tatlı kaşığı su ile iyice karıştırılmış.)
2 çorba kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 çorba kaşığı taze soğan (ince kıyılmış)
1/4 bardak ince kıyılmış taze kişniş
1 bardak galeta unu
Keten tohumlarını su ekleyip şişmeye bırakın. Tüm baharatları, hardalı, limon suyu ve soya sosunu geniş bir kapta iyice karıştırın. Karışıma ince ince parçalara ayırdığınız Jackfruit meyvelerini, keten tohumlarını, taze baharatları ve galeta ununu ekleyip, yapışık bir hal alana dek ellerinizle iyice yoğurun. Büyük, yuvarlak köfteler halinde şekillendirin. En az bir saat buzdolabında dinlendirin. Bir kızartma tavasına 2 çorba kaşığı yağ ekleyin ve tavayı orta ateşte kızdırın. Köfteleri iki taraflı güzelce renk alana dek kızartın. Acı sos ve bir dilim limon ile servis edebilirsiniz.
