Safranlı Damla Tatlısı
http://www.ebruomurcali.com.tr
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı buğday nişastası
2 çorba kaşığı
mısır unu
1 su bardağı
yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı safran
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Şerbeti:
2 su bardağı tozşeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
limon suyu
4 çorba kaşığı gülsuyu
2 su bardağı sıvıyağ kızartmak için
Su ve şekeri karıştırın ve birlikte 15 dakika kaynatın. Limon ve gülsuyunu ekleyerek soğuması için bekletin.
Unu azar azar ekleyerek
mısır unu, nişasta, tereyağı ve yoğurdu karıştırıcı yardımıyla çırpın. 1 çorba kaşığı sıcak suda safranı bekleterek rengini almasını sağlayarak, karışıma ekleyin. Kabartma tozunu ekleyin. Koyu boza kıvamında bir hamur hazırlayın ve hamurunuzu yarım saat oda sıcaklığında bekletin. Sıvıyağınızı iyice kızdırın. Hamurunuzu bir gıda poşetine
koyun ve ucunu keserek, spiral şeklinde kızgın yağa dökün. Kızaran hamurlarınızı ılık şerbete atın ve şerbeti çekince servis yapın.