Safranlı Çorba
https://www.takvim.com.tr
1 adet
tavuk göğsü
10-12 adet
mantar
5-6 çiçek brokoli
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı tereyağı
2 tutam safran
Bir buçuk çorba kaşığı un
6 su bardağı su
Tuz
Tavuğu küçük parçalar halinde doğrayın. Mantarları 4'e bölün. Brokoli çiçeklerini küçük parçalara ayırın. Dolmalık
fıstıkları yapışmaz yüzeyli bir tavada renkleri dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun ve kenara alın. Tereyağını bir tencereye alıp
tavukları kavurun. Üzerine
mantarları ekleyin. 2 dakika sonra brokoli ve safranı katın. Bir iki çevirdikten sonra unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. Suyunu ilave edin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakın. 10 -15 dakika pişirip ocaktan alın. Dolmalık
fıstıkla süsleyerek servis yapın.