Safranlı Bakla Çorbası
80 Gr Sana Klasik
2 Diş
sarımsak
4 Su Bardağı sıcak su
1 Su Bardağı
yoğurt
1 Tutam safran
1 Yeterince tuz
600 gr taze
bakla
2 Yemek Kaşığı
zeytinyağı
0,5 Adet Limonun Suyu
2 Yemek Kaşığı un
5 Adet arpacık
soğanı
1 Su Bardağı haşlanmış
nohut
1 Adet
yumurta
Baklaları temizleyin ve 2-3 cm uzunluğunda kesin. 1
yemek kaşığı un ve
limon suyu eklenmiş suda
baklaları haşlayın. Soğanların kabuklarını soyup halka şeklinde doğrayın ve
zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Sarımsakların kabuklarını soyup içine rendeleyin. Baklaları ve
nohutu ekleyin. Ayrı bir yerde
yoğurt, 1
yemek kaşığı un ve
yumurtayı çırpın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Bu karışımı yavaşça çorbaya ekleyip karıştırın. Tuz ile tatlandırın. Yağı eritip safranı ekleyin ve bunu da çorbaya ilave edin. Çorbayı servis kaselerine alıp sıcak servis yapın.