Safranlı Aşure (Karabük)
Belli ölçülerde akşamdan ıslatılan aşurelik buğday
pirinç,
nohut kuru
fasulye çekirdeksiz
üzüm,
kayısı kurusu ayrı ayrı haşlandıktan sonra büyük bir tencereye alınarak kaynatılır. Sarı suyu çıkana kadar suda ıslatılmış bir çay kaşığı safran ve şeker ilave edilir. Ateşten alındıktan sonra kaselere alınır üzeri tarçın
ceviz fındık ve nar ile süslenir.
Tuzlu aşure: Buğday
pirinç nohut kuru
fasulye kavurma ile tuzlu olarak yapılır. Üzerine kavrulmuş
ceviz parçaları tereyağı eritilerek gezdirilir.
Not: Aşure isteğe göre tatlı ve tuzlu olarak Muharrem ayında yapılır. Komşu ve akrabalara dağıtılır.