Sade Meyhane Pilavı
Yarım kg
bulgur
Yarım demet maydanoz tuz
2 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı margarin
2 adet
soğan
3 bardak et suyu veya su
2 adet
domates
Bir tencereye sade yağ ve margarin
koyun. Çok küçük kıyılmış
soğan ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra ayıklanmış, yıkanmış, süzülmüş
bulgur katılıp sekiz on dakika daha kavurun. Üzerine kabukları çıkmış ay gibi doğranmış
domates, et suyu ve tuz koyup karıştırıp kapağını kapayın ve pişmeye bırakın. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin. Üzerine kıyılmış maydonozu serpip dinlendirdikten sonra servis yapın.