Sacda Tırtık Patatesli Tavuk
2 parça tavuk göğüsü
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 kaşık yağ
2 adet patates
1 çay kaşığı pulbiber, kekik, tuz
Tavuklar ve biberler julyen olarak kesilir. Sac tava ısıtılır içerisine yağ konulur. Yağ ısınınca önce tavuklar konulur renk değiştirene kadar pişirilir. Tavuklar pişerken patatesler soyulup rendenin iri tarafıyla su dolu bir kabın içerisine rendelenir ve iyice sıkılarak kızgın yağda kızartılır. Tavukların rengi değişince üzerine julyen doğranmış biberler ilave edilip beraber tahta kaşıkla karıştırarak pişirilir. Pişme işlemi tamamlanınca baharatları eklenir ve kızaran tırtık patatesler tavuğun üzerine elimizle hafifce ufalayarak konulup servis yapılır.
