Saçaklı Rulo Börekcik
8 adet kare milföy hamuru
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
1 adet yumurta beyazı
Yarım demet maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Ezilmiş peynir, kıyılmış maydanoz ve yumurta beyazı çok güzel karıştırılarak iç hazırlanır. Kare milföy hamurunun uç kısmından 2 santimlik kısım bıçakla düzgün aralıklarla kesikler atılır. Kesilmeyen kısmına iç konur, sıkı olmayan rulo yapılır. Kesik kısımların üzeri de kalmasına özen gösterilir. Rulo ikiye kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye konur. Diğer hamurlar da aynı şekilde yapılır. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür. 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
