Saçaklı Ponçik
1 kilogram un
3 su bardağı ılık
süt
1 su bardağı
zeytinyağı
200 gram pudra şekeri
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
1
yemek kaşığı tuz
1 adet
yumurta sarısı
İç harcı için:
400 gram beyaz
peynir
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
yoğurt
300 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
Un ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Süt, maya,
zeytinyağı ve pudra şekerini mikserle çırpın. Daha sonra un ve kabartma tozunu karışıma elekten geçirerek ekleyin.
1 saat kadar dinlendirdiğiniz hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üstlerine fırça yardımıyla
yumurta sarısı sürün. 170 derecedeki fırında üstü iyice kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Daha sonra bıçakla poğaçaların yanlarından ortalarına gelecek kadar kesikler açın. İçine beyaz
peynirli karışımı sürün ve hafifçe bastırın,
peyniri dışarıya taşırın. Peynirli kısımlarını rendelenmiş kaşar
peynirine batırdıktan sonra servis tabağına dizin.
