Sac Tava
Kuşbaşı et
Arpacık
soğanı
Sivri
biber
Domates
3 diş
sarımsak
Kuyruk yağı
Sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
İsteğe göre kekik
Sac tava için önce kuyruk yağını eritin ve sıvı yağı ekleyin. Ardından kuşbaşı doğranmış etleri ekleyin ve her yeri kahverengi olana dek harlı ateşte mühürleme işlemini yapın. Sonrasında etler suyunu verip çekene kadar pişirin. Gerekirse 1 çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
Arpacık
soğanları doğrayın ve kavurun. İnce doğradığınız
biberleri ekleyip dibinin tutmaması için ara ara karıştırarak pişirin. Küp küp doğranan
domatesleri ilave edin. Domateslerin iyice piştiğinden emin olduktan sonra baharatları ekleyip ocaktan alın. Sac tavanız hazır.