Saba Melikesi Belkıs
Malzeme (8 kişilik):
250 gr. bitter blok çikolata,
250 gr. bal,
250 gr. tereyağı,
6 yumurta (sarıları ve akları ayrılmış),
150 gr. un (elenmiş)
125 gr. fındık (ayıklanmış)
Önce fırınınızı 5/6 dereceye getirip, ısıtın.
Çikolatayı rendeleyip bal, tereyağ, yumurta sarıları, un ve fındıkla karıştırın. Homojen bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Yumurta aklarını kar haline gelip sertleşinceye kadar çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını kaşık kaşık, hamura ekleyip yavaşça karıştırın.
Yuvarlak bir pasta kalıbının ıçını yağlayıp hamuru kalıbın içine aktarın Kalıbı fırının orta katına sürerek pastayı 30 dakika pişirin. Pastaya batırılan bir şiş temiz; olarak çıkınca pasta pişmiş demektir. (30 dakika için pasta yeterince pişmemiş olursa bu süreyi biraz uzatın.)
Kalıbı fırından çıkarıp kalıbı altüst ederek pastayı bir tel ızgara üzerine çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra bir servis tabağına koyup dilimleyerek servis edin.
Not: Bu pastayı dövülmüş veya taze krema ile servis edebilirsiniz.
