S Kurabiye (Kayseri)
250 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon suyu
Alabildiği kadar un
1 paket vanilya
Pudra şekeriyle margarin mikserle bayazlaşana kadar karıştırılır. Un ve limonsuyu eklenerek yoğrulur.
Hamur şekil verilecek katılıkta hazırlanır.Hamur yuvarlanıp s şekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip ısınmış 180-200 arası fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Fırından çıkan kurabiye beş dakika kadar bekledikten sonra pudra şekerine batırılır.
Ağzı kapalı bir kapta uzun süre tazeliğini korur.
