S BİSKÜVİLERİ
120 gr (8 çorba kaşığı) + 1 tatlı kaşığı tereyağı
120 gr (1/2 su bardağı) şeker
1 yumurta
120 gr (1 su bardağı) un (elenmiş)
60 gr (1/3 su bardağı) badem (dövülmüş)
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (200°C) getirip, ısıtınız.
Bir tepsiyi 1 tatlı kaşığı yağla yağlayıp, bir kenara bırakınız.
Orta boy bir kasede, kalan 8 çorba kaşığı yağı ve şekeri tahta bir kaşıkla, karışım köpük köpük olana kadar dövünüz. Kaseye yumurtayı katıp, unu azar azar, çırparak yediriniz. Bademleri ve limon kabuğu rendesini katıp iyice karıştırınız.
Karışımdan, avucunuzda 20 top yapınız. Topları yuvarlayıp 4 X 1,5 cm'lik dikdörtgenler haline getirdikten sonra, her dikdörtgene S biçimi veriniz.
Bisküvileri, yağlamış olduğunuz tepsiye aralıklı olarak diziniz. Tepsiyi fırına sürüp, bisküvileri 15 dakika, renkleri hafifçe kahverengileşene kadar pişiriniz. Tepsiyi fırından alıp, bisküvileri soğuttuktan sonra servis ediniz.
