Rus Salatası
4 çorba kaşığı
bezelye
1 adet
havuç
1 adet
patates
4 adet kornişon turşusu
Mayonez için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet
limonun suyu
1 adet
yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz
Mayonez için, su ve unu ağır ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alarak soğutun. Un bulamacı ile tuz ve
yumurta sarısını iyice çırpın. Daha sonra sıvıyağ ve
limon suyunu devamlı karıştırarak yavaş yavaş ekleyin. Mayonez koyulaşana dek bu işlemi sürdürün. Mayonezin içine haşlanıp, küp küp doğranmış
havuç ve
patatesi,
bezelye ve küçük doğranmış turşuyu ekleyin. İyice karıştırın. Salatayı marul yapraklarıyla birlikte servis tabağına alın. Arzuya göre
yumurta ve
zeytinle süsleyip servis yapın.