Rus Salatalı Domates Dolması
4 orta boy olgun domates
1 adet katı pişmiş yumurta
1/2 demet maydanoz, ya da tere
RUS SALATASI:
1 orta boy patates
1 küçük havuç
1/2 çay bardağı haşlanmış, ya da konserve bezelye
1 adet pancar turşusu
1 katı pişmiş yumurta
1 kahve fincanı mayonez
1,5 çorba kaşığı limon suyu, ya da sirke
Tuz
Karabiber
MAYONEZ:
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
1,5 çorba kaşığı limon suyu
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı kaynar su
1/2 kahve kaşığı toz hardal
Domatesleri yıkayıp, saplarının 1/2 santimetre altından tabana paralel olarak kestikten sonra, küçük bir kaşıkla içlerini boşaltın. Boşaltılmış domateslerin içine Rus salatasını doldurup, üzerlerini yuvarlak yumurta dilimleriyle kapatın.
Maydanozları ya da tereleri iyice yıkayıp suyunu süzerek incecik kıyın ve salata tabağının altına döşeyin. Tabağın üzerine doldurulmuş domatesleri yerleştirerek servis yapın.
