İlkbahar Salatası
Malzemesi
1 adet marul
2 adet
domates
1 adet salatalık
3 adet kırmızı turp
5-6 dal maydanoz
2 adet yeşil sivri
biber
2 katı pişmiş
yumurta
2 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz
peynir
1 çay fincanı
zeytinyağı
1/2 bardağı sirke, ya da
limon suyu
1/2 kahve kaşığı toz hardal
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biber
3 adet yeşil
soğan (istenirse)
Marulları akar su altında yaprak, yaprak yıkadıktan sonra üstüs-te koyarak istenilen büyüklükte doğrayın. Tüm malzemeleri iyice yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyarak kuşbaşı doğrayın. Salatalığı soyup ince ince dilimleyin. Turpların kabuklarını alacalı soyarak kıyın. Üzerine sivri
biberleri, maydanozu ve taze
soğanı da yine incecik doğrayın.
KuçuR bir kâsede
zeytinyağı, sirke, toz hardal, kırmızı
biberfiyice karıştırarak sos hazırlayın. Dilerseniz, içine bir diş sarmısağı da ezip karıştırabilirsiniz.
Geniş bir çanakta marul yaprakları, kırmızı turp, yeşil
soğan, rendelenmiş beyaz
peyniri sosla karıştırıp, malzemeleri süzerek salata tabağının ortasına alın.
İçinde sos kalan çanağa
domates, salatalık ve sivri
biberi koyarak karıştırın. Salata tabağındaki diğer malzemelerin çevresine yerleştirin.
Yumurtaları uzunlamasına dörde, ya da sekize bölerek yerleştirin. Maydanoz serpiştirdikten sonra servis yapın.