İlkbahar Salatası
Malzemesi
1 adet marul
2 adet domates
1 adet salatalık
3 adet kırmızı turp
5-6 dal maydanoz
2 adet yeşil sivribiber
2 katı pişmiş yumurta
2 çorba kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay fincanı zeytinyağı
1/2 bardağı sirke, ya da limon suyu
1/2 kahve kaşığı toz hardal
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
3 adet yeşil soğan (istenirse)
Marulları akar su altında yaprak, yaprak yıkadıktan sonra üstüs-te koyarak istenilen büyüklükte doğrayın. Tüm malzemeleri iyice yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyarak kuşbaşı doğrayın. Salatalığı soyup ince ince dilimleyin. Turpların kabuklarını alacalı soyarak kıyın. Üzerine sivribiberleri, maydanozu ve taze soğanı da yine incecik doğrayın.
KuçuR bir kâsede zeytinyağı, sirke, toz hardal, kırmızıbiberfiyice karıştırarak sos hazırlayın. Dilerseniz, içine bir diş sarmısağı da ezip karıştırabilirsiniz.
Geniş bir çanakta marul yaprakları, kırmızı turp, yeşil soğan, rendelenmiş beyaz peyniri sosla karıştırıp, malzemeleri süzerek salata tabağının ortasına alın.
İçinde sos kalan çanağa domates, salatalık ve sivribiberi koyarak karıştırın. Salata tabağındaki diğer malzemelerin çevresine yerleştirin.
Yumurtaları uzunlamasına dörde, ya da sekize bölerek yerleştirin. Maydanoz serpiştirdikten sonra servis yapın.
