Rumeli Usulü Balık Çorbası
100 gr. beyaz etli kılçıksız balık
50 gr. kuru
soğan
1 adet defne yaprağı
30 gr.
pırasa
3 gr. tuz
3 gr. kara
biber
10 gr. nişasta
30 gr. tereyağı
Soğanları piyazlık doğrayın ve tereyağında öldürün. Doğranmış
pırasa ve defne yaprağı ekleyip, suyla birlikte kaynatın. Küp şeklinde doğranmış balıkları ekleyin. Tuzunu,
biberini katın. Nişastayla bağlayın.