Rumeli Tatlısı
https://www.bosch-home.com/tr
10
yemek kaşığı elenmiş tepeleme un
10
yemek kaşığı elenmiş tepeleme un
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 kahve kaşığı tuz
Harç Malzemesi:
1 kilo
ıspanak
6 adet taze
soğan
1 tatlı kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üst Malzemesi:
4 kahve fincanı
krema
2 kahve fincanı eritme
peyniri (az tuzlu)
1- Geniş yüzeyli bir tavayı Bosch ocak... harlı ateş üstüne oturtup kızdırınız. Zeytinyağını
koyunuz.
2- Kızgın yağda önce kıyılmış taze
soğanları karışktırarak öldürünüz. Sonra azar azar ayıklanmış, yıkanmış ve suyu sıkılıp kıyılmış
ıspanakları katıp karıştırarak kavurunuz. Tuzu kara
biberi ekleyip soğumaya bırakınız.
Hamur Hazırlama:
1- Unu hamur yoğurma kabına
koyunuz. Ortasını havuz gibi açınız. İçine çırpılmış
yumurtaları,
zeytinyağını ve tuzu
koyunuz. Yoğurarak sert bir hamur tutturunuz. Üstüne bez örterek yarım saat dinlendiriniz.
2- Hamurdan
kestane büyüklüğünde koparttığınız parçaları unlu düz zeminde açınız. Bardak ağzı ile 5-6 cm çapında yufkalar kesiniz. Yufka yarılarına birer kaşık suyu sıkılmış
ıspanak harcından
koyunuz. Diğer yarılarını elle ıslatıp bastırarak yapıştırınız.
3- Elde ettiğiniz yarım daire şeklindeki mantıları, Bosch ocak...harlı ateşte fokur fokur kaynayan tuzlu bol suda 5-6 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
4- Mantılar haşlanırken küçük bir kap içine koyduğunuz
krema ve
peyniri Bosch ocak....kısık ateşte kaynatmadan eritiniz.
Servis:
1- Kalan kavrulmuş
ıspanakların suyunu sıkarak servis kabına döşeyiniz. Üzerine haşlanmış mantıları yerleştiriniz. En üste
kremapeynir karışımını gezdiriniz. Sıcak sıcak sofraya veriniz. Izgara et yemeğinin yanında iyi gider.