Rum Usülü Közleme
https://gurmekibris.com
1 kg
patlıcan
1 adet
soğan
3-4 adet çarliston
biber
Yarım kg
domates
1-2 diş sarmısak
1 çay bardağı
mısır yağı
Tuz
Patlıcanları ocak üzerinde çevirerek közleyin. Kabuklarını ayıklayıp,
patlıcanları doğrayın. Doğranmış
biber ve kuru
soğanı
mısır yağında pembeleşene dek kavurun. Ardından doğranmış
domates ve sarmısakları katıp,
domatesler iyice yumuşayana dek kavurmaya devam edin. Domatesler yumuşayınca közlenmiş
patlıcanları ilave edip, tuzunu ayarlayın. 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın. Servis yapın.