Rum Böreği
150 gr lor peyniri
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı doğranmış dereotu
Tuz
Beyaz biber
1 kemer patlıcan
Patlıcan kabuklarını alacalı soyun. 1 cm kalınlığında verev halkalar şeklinde dilimleyin.
Tuzlu suda bir süre bekletip kurulayın. Lor peyniri, yumurta, nişasta, dereotu, tuz ve beyaz biberi harmanlayın.
Bu karışımı patlıcanların bir yüzünde yarım küre oluşturacak biçimde şekillendirin.
Derin bir tavada iyice ısınan yağda 3-4 dakika kızartın.
Kağıt havlu üzerinde yağı alındıktan sonra sıcak servis yapın.
