Rulo Katmer
Gerekli Malzemeler:
15 adet baklava yufkası
125 gr tereyağı
100 gr toz çam fıstığı
Şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1/2 adet limon
Orta boy bir tavanın içerisine 125 gr tereyağı koyup eritiniz, iyice köpürdükten sonra altını kapatınız . Yağı üzerine çıkan ve dibine çöken ayranından arındırınız.
Baklava yufkalarını ortadan ikiye kesiniz, kenarlarında kuruyan yerleri kesip atınız.
Yufkaların her birini tek tek yağlayıp, üzerlerine fıstık serpiniz. Oklavanın etrafına dolayıp, rulo haline getirip, pişirme kabına diziniz.
Pişirmek için kullanacağınız fırın kabını bir miktar eritilmiş tereyağı ile yağlayınız. Kalan tereyağının köpüksüz yerini bir fırça yardımıyla katmerlerin üzerlerine sürünüz. Ve 180 derece fırında 20 dakika, altın sarısı renk alıncaya kadar pişmeye bırakınız.
Şerbeti için: Orta boy bir tencerenin içerisine 1.5 su bardağı suyu, 1.5 su bardağı şekeri ve yarım limonu atıp kaynamaya bırakınız. Fırından çıkan katmerlerin üzerine şerbetini dökünüz. Ve soğuk servis yapınız.
