Rulo Bonfile
http://www.hurriyet.com.tr
2 adet 200 gramlık
dana bonfile
3 dal taze kekik
3 dal taze
biberiye
60 gram toz parmesan
2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Zeytinyağı
Domates sosu için:
Yarım kuru
soğan
50 gram
domates püresi
2 adet
domates
10 gram
domates salçası
3 dal taze fesleğen
2 diş
sarımsak
100 mililitre
tavuk suyu
Tuz
Kara
biber
Etleri streç filmin arasına koyup dövün ve inceltin
Taze baharatları ve
sarımsakları ince ince kıyın.
Bir kase içerisinde toz parmesan ve
zeytinyağı ile harmanlayın.
Dövülmüş etin üzerine bu karışımı eşit miktarda yayın.
Tuz ve kara
biberle lezzetlendirin.
Rulo şeklinde sarın.
Ve mutfak ipliği ile bağlayın.
Kızgın yağsız bir tavada etleri mühürleyin ve fırın kabına alın.
Önce pişirme kağıdı sonra da folyoya sarıp 200 derecelik fırında pişirin.
Etler fırında pişerken
domates sosunu hazırlayın.
Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın az yağda soteleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
Domates
salçası ve
domates püresini ekleyin.
Tavuk suyu ve taze fesleğeni 5 dakika kaynatın ve robotta püre haline gelinceye kadar çekin.
Pişen etleri dilimleyip sos ile birlikte sıcak servis yapın.