Rozbif
6 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı tuz
Aldığı kadar karabiber
1 Kg. Dana Kontrfile
Fırını 200 derecede ısıtın. Dana etini bütün olarak tuzlayıp biberleyin. sana yağını eti alacak kadar büyük bir tavada eritin. Yağ kızınca eti tavaya koyun. Etin her yanını kızarıp kabuk bağlayana kadar pişirin. Tavayı ocaktan alın. Eti bir tel ızğaraya yerleştirin ve öncveden ısıtılmış olan fırında 20 dakika pişirin. Pişen etleri 20 dakika dinlendirin. Sonra eti ince dilimler halinde kesin, rozbifiniz hazırdır.
