Royal Kek (görsel)
Türkçe, İngilizce ve Yunanca altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar sevgiler
bu bölümümüzde Mütevazı Lezzetler İkramlar kitabının...
138. sayfasında bulunan, asil bir tarifimiz var
çünkü adı "Royal Kek"
ama isterseniz önce malzemeleri öğrenelim
3 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ve 2 çorba kaşığı kakao
üzeri için; 1 paket sütsüz çikolata (80 gram)
2 çorba kaşığı margarin
ve 4 çorba kaşığı süt
malzemeleri öğrendik, yapımına geçelim
öncelikle yumurtalarımızı kırıyoruz
üzerine pudra şekeri kullandık, toz şeker de kullanabiliriz
şekeri ilave ediyoruz
ve 2-3 dakika mikserle çekiyoruz
bu kadar yeterli, bembeyaz oldu
şimdi sıvı malzemelerimiz olan yoğurt ve ayçiçek yağını ilave ediyoruz
ve çok kısa süre karıştırıyoruz
şimdi unu...
kakaoyu...
kabartma tozunu
ve vanilyayı ekliyoruz
ve karıştırıyoruz
biliyorsunuz unu ilave ettikten sonra çok karıştırmıyoruz
şimdi ince çektiğimiz cevizi ilave ediyoruz
cevizi kattıktan sonra da mikser kullanmıyoruz
tahta bir kaşık ya da plastik bir spatula yardımıyla...
alt üst ederek karıştırıyoruz
artık kalıba dökebiliriz
kalıbımızı margarinle bolca yağladık
her zaman margarin önermiyorum
ama özellikle kalıpları yağlarken çok iyi netice alıyoruz
onun için margarin kullanabiliriz
şimdi artık kekimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırına veriyoruz
ilk 25 dakika hiç açmadan, 50 dakika pişiriyoruz
50 dakika sonra
kek pişti fırından çıkardık
biraz soğurken biz de üst malzemesini hazırlayalım
margarini...
80 gram sütsüz çikolatayı...
ve 4 çorba kaşığı sütü bir kaba koyuyoruz
çok kısık ateşte karıştırarak eritiyoruz
küçük ocağı en kısık ayara getiriyoruz
ve ara sıra karıştırarak eritiyoruz
ben-mari usulü de eritebiliriz
ama bu yol daha pratik
malzemeler eridikçe güzel bir renk...
ve iyi bir kıvam ortaya çıkmaya başladı
artık ateşi kapatabiliriz
ve kekin üzerine dökmek üzere götürebiliriz
keki fırından çıkartmıştık, şimdi kalıbından da çıkarttık
üzerine erttiğimiz çikolatayı ince bir tabaka halinde gezdiriyoruz
biraz kenarlardan da akmasını sağlayacağız
şimdi artık kekin soğumasını...
malzemenin donmasını bekliyoruz
yaklaşık 1 saat sonra servise sunabiliriz
evet, Mütevazı Lezzetler İkramlar kitabından...
gene ölçüsü tam ölçü bir tarif paylaştık
"Royal Kek"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
hoşçakalın...
