Rosto Köfte
Kıyma 500 gr.
Soğan 2 adet
Maydonoz 10-12 dal
Ekmek içi 3 dilim
Yumurta 1 adet
Sarmısak 2 diş
Sıvı yağ 1 çorba kaşığı
Domates 3-4 adet
Et suyu 1/2 su bardağı
Tuz
Karabiber
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın, ekmek içini ufalayın. Yumurtayı küçük bir kasede iyice çırpın. Kıyma, soğan, maydanoz, ekmekiçi, yumurta, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp yoğurun. Borcam baton kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kıymalı karışımı kalıba doldurup önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat 15 dakika pişirin.Sosu hazırlamak için bir çorba kaşığı sıvıyağı derin bir tavada kızdırın. 1 adet soğan ve sarımsakları çok ince kıyıp yağda kavurun. Rendelenmiş domates, et suyu, kıyılmış 5-6 dal maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak 15 dakika daha pişirin.Rostoyu fırından çıkarınca Borcam dikdörtgen tepsiye ters çevirerek alın. Sıcak domates sosunu üzerine dökün. Maydanoz yaprakları ve domates dilimleri ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
