Rospi
Tuğrul Şavkay
500 gr. salatalık
500 gr. domates (5 orta boy)
1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
10 diş sarımsak
45 ml. sirke (3 çorba kaşığı)
45 ml. zeytinyağı (3 çorba kaşığı)
Salatalıkları, kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Domatesleri küp küp doğrayın.
Sarımsakları havanda sirke ve zeytinyağı ile birlikte döverek taratoru hazırlayın. Salatalıkları bir tabağa dizin. Üzerine domatesleri ve maydanozu serpiştirin.
Salatayı, üzerine taratoru gezdirip, tuzunu serperek servis yapın.
