Romen Çorbası
2 su bardağı yoğurt
200 mililitre krema
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet havuç
8-10 adet kornişon turşu
1,5 litre sıcak su
Köftesi için:
150 gram kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Çorbanın köftelerini yapmakla başlayın.
Kıymayı baharatlarla güzelce yoğurup fındıktan biraz büyük köfteler yapın.
Bu köfteleri 170 dereceye ayarladığınız fırında 15 dakika kadar pişirin.
Bu esnada çorbanın terbiyesini hazırlayın.
Bunun için tereyağını geniş bir tencerede eritin.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Yoğurt ve kremayı başka bir kapta çırpın. Kıvamı çok koyuysa biraz su ekleyin.
Un kavrulunca tencereye 1 litre su ilave edin.
Su kaynayınca çırptığınız kremalı yoğurdu ılıştırarak tencereye ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
Havuç ve kornişonları küp küp doğrayın.
Köftelerle birlikte kaynayan çorbaya atın.
Hepsini biraz daha pişirip servis edin.
