Rokfor Peynirli Soğan Çorbası
6 adet (750 gr) kuru soğan
3 çorba kaşığı margarin
5 su bardağı su
5 su bardağı sebze suyu
100 gr rokfor peyniri
2-3 çorba kaşığı hardal tohumu
Tuz
Üzerine:
50 gr rokfor peyniri
Soğanları soyun, ortadan kesin ve dilimleyin. Margarini eritin, soğanları orta ateşte ara sıra karıştırarak pembeleştirin. Sebze suyu ve suda ezilmiş rokfor peynirini çorbaya katın. Soğanları ilave edin. Hardal tohumlarını ve tuzu ekleyin. Çorbayı kapağını kapatmadan 20 dakika kaynatın. Çorbayı birkaç parça fazladan rokfor peyniri ve kızarmış ekmekle servis yapın.
