Rokalı Sosis Salatası
4 adet dilimlenmiş ve az haşlanmış
sosis
2 su bardağı basmati pirinci
125 gram tereyağı
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı
portakal suyu
Bir tutam safran
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı kaju
fıstık
Tuz
Rokayı sirkeli suda yarım saat bekletin ve süzün. İyice yıkadıktan sonra yapraklarını ayırın. Kağıt havlu üzerinde fazla suyunu alın ve salata kasesine yerleştirin. Dilimlenmiş
mantar, halka doğranmış kornişon turşu, taze
soğan, kırmızı
soğan, küp doğranmış kırmızı ve sarı
biber ilave edip, karıştırın. Ortadan ikiye kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış
kiraz domatesleri katın. Sos için bir kasede
zeytinyağı, mayonez, ince kıyılmış
sarımsak,
limon suyu, nar ekşisi, tuz ve kara
biberi karıştırın. Haşlanmış
sosisleri bu sosun içinde yarım saat bekletin. Daha sonra sostan alın ve salataya ilave edin. Sosu da üzerine gezdirin ve karıştırarak servis yapın.
