Rokalı Makarna
1 paket burgu makarna
1 kırmızı
salçalık
biber
1 çarliston
biber
2
kabak
Yarım
patlıcan
8-9 dal roka
1 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp ortadan ikiye kesin. Közleyip kabuklarını soyun ve ince şeritler halinde doğrayın. Patlıcan ve ka
bakları temizleyip ince çubuklar halinde doğrayın. Hazırladığınız sebzeleri ızgara ya da teflon tavada yağsız olarak kızartın. Sebzeleri derin bir kaba alıp üzerine
zeytinyağı gezdirin. Sarımsağı ezip ilave edin. Tuz ve kara
biber serpin. Üzerini örtüp yarım saat bekletin. Rokayı yıkayıp ince ince doğrayın. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Hazırladığınız sebzelerin üzerine ilave edip karıştırın. Rokayı ekleyip harmanlayın. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.