Rokalı Erişte Salatası
1 su bardağı erişte
1 demet roka
2 adet taze
soğan
10-15 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım
limon
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Erişte haşlanır, suyu süzülür, soğuması beklenir. Taze
soğan ve maydanoz çok ince kıyılır. Roka elle iri koparılır. Birleştirilir,
zeytinyağı,
limon ve tuz eklenir ve karıştırılır.