Rokalı Balık Salatası
1 demet roka
2 adet kırmızı kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 yaprak kıvırcık
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kutu ton balığı konservesi
Rokaların kalın sapları atılır. Yayvan bir tabağa sıkı sıkı, çiçek biçiminde dizilir.
Soğan yarım daire şeklinde doğranır, tuzla gevşeyene kadar ovulur. Üzerine kıyılmış maydanoz, kıvırcık eklenir, karıştırılır.
Limon ve zeytinyağı gezdirildikten sonra roka yapraklarının üzerine aktarılır.
En üzeri de yağı süzülmüş ton balığı konarak servis edilir.
