Roka Parmesan Mantar ve Mascarponeli Pizza
300 gram hazır pizza karışımı
300 gram
mantar
1
yemek kaşığı margarin
1/2 diş
sarımsak, ezilmiş
2 dalın yaprakları kekik
4
yemek kaşığı mascarpone
1/2 demet roka
Yeteri kadar parmesan, yaprak yaprak dilimlenmiş
Tuz
Kara
biber
Fırını 210 dereceye ayarlayın. Pizza karışımını kutunun üstündeki talimatlara göre yapın, bir kenarda dinlendirirken üst malzemesini hazırlayın. 1
yemek kaşığı yağı tavada kızdırın, dilimlediğiniz
mantarları ekleyin. Tuz ve kara
biber ekleyin ve 2 dk. pişirin. Mantarlar yumuşamaya başlayınca, ezilmiş sarımsağı ve kekiği ekleyip pişirmeye devam edin. Mantarlar suyunu salıp çekince altını kapatın.
Hamuru ince ve yuvarlak olarak açın, üstüne mascarpone
peynirini sürün. Kenarlara çok yaklaşmayın, düzgün süremezseniz önemli değil, zaten eriyerek tüm hamuru kaplayacak. Üstüne
mantarları yerleştirerek fırına verin ve 15 dakika, üstü kızarıp ve altı pişinceye kadar pişirn. Fırından çıkarıp roka ve parmesanları üstüne dağıtıp servis edin.