Rize Kavurma
Mahmut Yerlikaya
1 kg Haşlanmış Tavuk Eti
2 Adet Kabak
2 Adet Havuç
2 Adet Kırmızı Biber
3 Adet Çarliston Biber
2 Adet Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Soyulmuş Badem
3 Çorba Kaşığı Soya Sosu
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Kekik
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Haşlanmış
tavukları jülyen,
soğanlarıysa piyazlık doğrayalım. Bir tavada
zeytinyağını ısıtıp
soğanları soteleyelim. Ardından
tavukları, soya sosunu, tuzu, kekiği ve
bademi ilave edip 1-2 dakika daha çevirelim.
Havuçları, ka
bakları, kırmızı
biberleri ve çarliston
biberleri de jülyen doğrayalım. Bir tencerede bol su kaynatalım. Önce
havuçları, 5 dakika sonra ka
bakları, 3 dakika sonra da
biberleri kaynar suya atıp haşlayalım (Tüm haşlama işlemi 10 dakika sürecek); bir kepçeyle haşlanmış sebzeleri çıkaralım. Tüm sebzeleri
tavuklu malzemeye katalım, karıştırarak 10 dakika daha pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim.