Revani
Keki için:
3 adet yumurta
100 gram şeker
1 çay bardağı süt
150 gram Selva un
225 gram Selva irmik
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Su ve şeker, kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılır. Kaynayan şerbete limon suyu eklenir, ocağın altı kapatılır ve şerbet soğumaya bırakılır. Yumurta ve şeker iyice kabarana kadar çırpılır. Süt karışıma eklenir. Bir başka kapta Selva un, Selva irmik, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır. Kuru karışım sütlü karışıma eklenir.
En son fırın tepsisine dökülür. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir. Kek, 3-4 dakika ılıtıldıktan sonra dörde dilimlenip şerbetlenir. Şerbeti çektirildikten sonra dilimlenerek servis edilir.
